奶牛泌乳能力测定，是通过先进的全自动牛奶分析仪和体细胞测定仪对奶样进行分析，测定出的乳成分及体细胞数与其他数据一并通过计算机处理，并将处理后的各种数据反馈给参加鉴定的牛场。这项工作的开展可以大大促进牛群的遗传改良和饲养管理的改善，使奶牛生产管理由传统的经验型向科学化的数据管理型转变。